Kazuma Azuma a découvert le goût du vrai pain très tôt et depuis il a une véritable passion sur ce produit. Dix années de pratique personnelle et intensive plus tard, il se lance dans la profession de boulanger et part postuler pour un poste. Il quitte sa campagne profonde pour rejoindre la capitale avec, en tête, le rêve d'intégrer la plus prestigieuse des chaînes de boulangerie japonaise, Pantasia mais la sélection est rude et les candidats nombreux.